大荔冬枣
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大荔冬枣栽培技术

“一防二保三促”栽培技术
 

“一防”:萌芽期防绿盲蝽。萌芽前喷3~5次波美度石硫合剂或600~800倍松脂酸铜;萌芽期喷70%吡虫啉7000倍和1500倍菊酯农药混合喷雾防治绿盲蝽。
 

“二保”:保花保果。盛花期喷赤霉素20mg/L加0.1%硼砂加3000倍爱增美(丙酰芸苔素)结合“开甲”提高坐果率,座果后采取摘心、疏果等措施保果。
 

“三促”:一是促果实膨大期,7~8月硬核期后,亩追施磷钾肥50kg,并灌水促进果实膨大;二是促果实提前成熟,膨大期后采取“控氮补微增磷钾”的方法促进枣果提前成熟;三是促树体营养积累,采果后及时施用基肥,亩施2500kg有机肥和100kg磷酸二铵,促进树体营养积累,为来年丰产打好基础。
 

红枣天然资源库
 

大荔枣的栽培历史悠久,西汉时,大荔县沙苑一带就栽植有枣树。清乾隆时,凿井灌田,已具规模。现今沙苑一带,桃、李、枣、杏等各类果树遍地,且红枣的原生珍贵品种就达42个,这在全国枣区十分罕见,加之近年间引进的多个品种,大荔已然成为中国的“红枣种质天然资源库”。
 

据《大荔县旧志》载:“……所产之枣,个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而出名。康熙年间及已成为皇室贡品。”《大荔商业志》记载:“……有以当地红枣为主料制成的著名小名吃‘枣馍糊',还有当地商民收购农副产品的顺口溜:‘五月杏,六月桃,七月金钱要抓牢;八月苹果九月枣,十月棉蒜安排好’,大荔红枣所到之处,食者无不赞誉。”
 

大荔冬枣
 

地域范围
 

大荔冬枣生产区域位于关中平原东部,地理位置东经109°43′-110°19′,北纬34°36′-35°02′,主要涉及大荔县高明、两宜、范家、双泉、许庄、安仁、朝邑、埝桥、冯村、城关、平民、赵渡、下寨、羌白、官池、苏村、韦林等17个镇,生产面积15万亩,年产量8万吨。
 

产品品质特性特征
 

1、外在感官特征:大荔冬枣具有四大特征,果个大,果实近圆形,平均单果重20g,果面平整光洁;皮酥脆,果皮薄而脆,完熟期呈浅0状赭红色;肉细嫩,果肉乳白色,口感细嫩酥脆;味香甜。 2、独特内在品质:大荔冬枣含人体所需的19氨基酸和A、B、C、P等多种维生素,含可溶性固形物34-38%,维生素C352mg/100g,营养价值为“百果之冠”,被誉为“百果王”、“活维生素丸”。 3、安全要求大荔冬枣的产地环境符合NY5013-2006《无公害食品林果类产品产地环境条件》要求;生产管理过程严格遵照《大荔冬枣生产技术规程》,农残检测超标严格按照《农产品质量安全法》进行处理,产品标准符合NY5086-2005《无公害食品落叶果树坚果》。

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