大荔冬枣
产地位于中国陕西北部黄土高原水果之乡—陕西大荔县
大荔冬枣果实近圆形，平均单果重20g左右，果面平整光洁；果皮薄，完熟期呈浅0状赭红色；果肉乳白色，口感细嫩酥脆；口感甜香。
内在品质
鲜枣含人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，可溶性固形物34%～38%，维生素C3平均含量52mg/100g，堪称 “活维生素丸”。
产地自然环境
大荔冬枣生产区域位于关中平原东部，该区域属暖温带半湿润、半干旱季风气候，年平均气温13.4℃，年光照时数2385.2小时，全年≥10℃有效积温4312℃，光热资源丰富，昼夜温差大，年降水量514mm，无霜期212天，区域内地势平坦，土壤类型以粘质壤土为主，有机质丰富，保墒性能好，独特的自然条件非常有利于冬枣的种植。
地域保护范围
大荔冬枣地域保护范围东经109°43′～110°19′，北纬34°36′～35°02′，主要涉及大荔县高明、两宜、范家、双泉、许庄、安仁、朝邑、埝桥、冯村、城关、平民、赵渡、下寨、羌白、官池、苏村、韦林等17个镇。生产面积1万公顷，年产鲜枣8万吨。
多种作物模式
大荔冬枣栽培模式多样，有温室、大棚、露地三种。温室栽培元月上旬扣棚，7月下旬成熟；大棚栽培2月下旬扣棚，8月上旬成熟；露地冬枣成熟期为9月下旬。每年7月下旬到12月份都有冬枣上市，延长了货架期，规避了冬枣集中上市的风险，提高了经济效益。
“一防二保三促”栽培技术
“一防”：萌芽期防绿盲蝽。萌芽前喷3～5次波美度石硫合剂或600～800倍松脂酸铜；萌芽期喷70%吡虫啉7000倍和1500倍菊酯农药混合喷雾防治绿盲蝽。
“二保”：保花保果。盛花期喷赤霉素20mg/L加0.1%硼砂加3000倍爱增美（丙酰芸苔素）结合“开甲”提高坐果率，座果后采取摘心、疏果等措施保果。
“三促”：一是促果实膨大期，7～8月硬核期后，亩追施磷钾肥50kg，并灌水促进果实膨大；二是促果实提前成熟，膨大期后采取“控氮补微增磷钾”的方法促进枣果提前成熟；三是促树体营养积累，采果后及时施用基肥，亩施2500kg有机肥和100kg磷酸二铵，促进树体营养积累，为来年丰产打好基础。
红枣天然资源库
大荔枣的栽培历史悠久，西汉时，大荔县沙苑一带就栽植有枣树。清乾隆时，凿井灌田，已具规模。现今沙苑一带，桃、李、枣、杏等各类果树遍地，且红枣的原生珍贵品种就达42个，这在全国枣区十分罕见，加之近年间引进的多个品种，大荔已然成为中国的“红枣种质天然资源库”。
大荔枣果美名扬
据《大荔县旧志》载：“……所产之枣，个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而出名。康熙年间及已成为皇室贡品。”《大荔商业志》记载：“……有以当地红枣为主料制成的著名小名吃‘枣馍糊'，还有当地商民收购农副产品的顺口溜:‘五月杏，六月桃，七月金钱要抓牢；八月苹果九月枣，十月棉蒜安排好’，大荔红枣所到之处，食者无不赞誉。”
大荔冬枣 陕西 大荔县农业技术推广中心 大荔县高明、两宜、范家、双泉、许庄、安仁、朝邑、埝桥、冯村、城关、平民、赵渡、下寨、羌白、官池、苏村、韦林等17个镇。地理坐标为东经109°43′00〞～110°19′00〞，北纬34°36′00〞～35°02′00〞。
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